ในวันเสาร์ที่ 17 มิถุนายน 2566 คณะวิทยาศาสตร์ มาหวิทยาลัยแม่โจ้ จัดโครงการพัฒนาองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ให้กับน้อง ๆ นักเรียนห้องเรียนพิเศษวิทยาศาสตร์ตามแนวทาง สสวท. ม.1/4 โรงเรียนดาราวิทยาลัย ในหัวข้อเรื่อง "เรียนรู้วิทยาศาสตร์อาหารสมัยใหม่" โดยโครงการในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้น้องๆ นักเรียนได้มาเรียนรู้ มาลอง Microencapsulator เครื่องมือใหม่สุดของศูนย์บริการวิชาการฯ คณะวิทย์ พร้อมทั้งได้รับความรู้และทดลองทำ เยลลี่คอมบูชะ โดยอาจารย์ ดร.รัฐพร จัทร์เดช อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ หัวหน้าหน่วยความเป็นเลิศทางการวิจัยด้านอนูชีววิทยาทางพืชมาเปนผู้ให้ความรู้ในครั้งนี้