ในวันอังคารที่ 9 มิถุนายน 2569 หน่วยความเป็นเลิศทางเทคโนโลยีชีวภาพพืชสมัยใหม่ จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “เพิ่มพูนทักษะทางชีวเคมี” ให้แก่นักเรียนในโครงการพัฒนาและส่งเสริมความสามารถนักเรียน โครงการห้องเรียนพิเศษวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 รวมทั้งสิ้นจำนวน 70 คน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะการทดลองทางวิทยาศาสตร์นอกเหนือจากการเรียนรู้ในห้องเรียน การจัดกิจกรรมแบ่งออกเป็น 3 ฐานเรียนรู้ ได้แก่ (1) การวัดค่าความเป็นกรดด่าง (pH) เรียนรู้ความสำคัญของค่าความเป็นกรดด่าง ฝึกวัดค่าความเป็นกรดด่างของสารละลายจากการใช้ Universal indicator strips (Merck, USA) และ Benchtop pH meter (2) การวัดปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ด้วยวิธีการ Dinitrosalicylic acid (DNS) assay ที่สามารถบ่งบอกปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์จากการเปลี่ยนสีของสาร DNS เมื่อผสมกับตัวอย่างและนำไปให้ความร้อน และ (3) การวัดปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ (Soluble proteins) โดยใช้วิธี Bradford’s protein assay ที่อาศัยการเปลี่ยนสีของสาร Coomassie Brilliant Blue G-250 ซึ่งแปรผันตรงกับปริมาณโปรตีนที่อยู่ในตัวอย่างทดสอบ
ในการจัดกิจกรรมดังกล่าว นักศึกษาของสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพมีส่วนร่วมในการเตรียมการและดำเนินการจัดกิจกรรมด้วย เพื่อให้นักศึกษาของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้เชื่อมโยงองค์ความรู้ที่ได้เรียนจากชั้นเรียนและงานวิจัยร่วมกับอาจารย์ในหน่วยความเป็นเลิศฯ เข้ากับกิจกรรมการบริการวิชาการ ซึ่งสอดคล้องกับผลลัพธ์การเรียนรู้ของหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ ได้แก่ PLO2 (ปฏิบัติงานขั้นสูงในสายงานทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพและสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง), PLO3 (เชื่อมโยงองค์ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพในการปฏิบัติงานได้) และ PLO5 (แก้ไขปัญหาที่ซับซ้อน/ขั้นสูงในการปฏิบัติงานได้) และผลลัพธ์การเรียนรู้ของหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ ได้แก่ PLO2 (สามารถอธิบาย วิเคราะห์ หรือสรุปหลักการทฤษฎีพื้นฐานที่สำคัญเกี่ยวกับเทคโนโลยีชีวภาพ) และ PLO3 (มีทักษะปฏิบัติงานและแก้ไขปัญหาในห้องปฏิบัติการหรือกระบวนการผลิตทาง เทคโนโลยีชีวภาพ